一、建筑共享理念在城市建設及商業(yè)領域的定義

　　自古以來，共享的概念就被廣泛提出和應用，拿一座城市的空間建設來展開，在公共服務設施與人群對空間組織的使用上，就普遍應用了建筑共享理念。建筑共享在活動平衡、社交空間、公共功能等方面呈現層級體現的關系。Christopher·Alexander提出的網絡習慣城市結構，現今此研究理論仍在對城市的多樣化復雜結合方式產生潛移默化的影響，在建筑學、城市規(guī)劃學的學者領域受到關注。

　　公共空間制造了人與人相遇、溝通的浪漫與美好。

　　二、建筑共享思維在農貿市場設計中的意義

　　1、可提高服務設施的完備性和利用率。

　　2、專用設施改為共享設施可節(jié)約造價成本。

　　3、符合資源共享的城市發(fā)展理念。

　　三、建筑共享理念在農貿市場設計中的具體表現

　　1、蔬菜整理間;也可稱整理區(qū)，是蔬菜等攤位需要用到的服務設施之一。蔬菜等菜品每天需要經過精心的清洗、整理、除雜后，方可上市，設置公用的蔬菜整理間可以有效防止污水、雜物出現在市場的各個角落，在蔬菜整理間內統(tǒng)一使用、統(tǒng)一清潔，十分方便。

　　2、熟食營業(yè)房的預進間；熟食營業(yè)房按設計規(guī)范，須設置預進間，但預進間的空間必然會占用熟食攤位的經營空間，如何做到空間利用率最大化，既滿足預進間的規(guī)范，又可以盡可能不占用熟食臺面的展示面？佰映設計運用對市場的專業(yè)化理解，引入共享預進間的設計理念，有效兼顧了設計規(guī)范和攤位展示面，讓熟食營業(yè)房的利用率最大化。

　　（如圖所示，為4個熟食營業(yè)房，共用2個預進間的規(guī)劃）

　　3、經營戶之家;在市場內設置經營戶之家，能夠高效解決經營戶的休息、飲食、備勤等日常作息，這也是市場內共享空間的代表設施。

　　如下為市場經營戶之家管理規(guī)定范例：

　?。?）、遵守秩序，保持經營戶之家通暢，不嘈雜、不擁擠。

　　（2）、講究衛(wèi)生，遵守市場衛(wèi)生規(guī)定，廚房垃圾不得隨意丟棄，按垃圾分類要求投放到相應垃圾桶，及時清理自己所產生的垃圾（包括臺面衛(wèi)生）。

　?。?）、規(guī)范使用，嚴禁炒菜，合理規(guī)范使用設施設備，不得隨意損壞更不得搬出經營戶之家，規(guī)范用電不亂接線，注意用電安全。不得將剩飯、剩菜等隨意拋灑或倒入水池內以防堵塞。

　?。?）、物品擺放，臺面上的需擺放到指定位置，擺放的電器整齊規(guī)范，同時保持擺放的物品干凈整潔，嚴禁將一些雜物堆放在經營戶之家。

　?。?）、請節(jié)約用水，用電，嚴禁在經營戶之家吸煙。

　?。?）、不得將破損的電飯煲、線等有安全隱患的電器帶入經營戶之家。

　　4、體驗式共享廚房

　　共享式廚房，又叫“o2o”廚房，或者“互聯網+”廚房，它的萌芽與快速發(fā)展，源于互利互惠。不少閑置的家庭廚房賺得了收益，工作忙碌的人們享受到了在家吃飯、吃家常菜的溫馨。

　　市場內亦是如此，市場的共享廚房成為連接家庭廚房和都市白領的餐飲O2O共享平臺。市場特有的親子模式“家庭共享廚房”，通過O2O平臺將家庭廚房與用餐需求結合起來，一方面讓吃膩了餐館飯店的上班族帶著孩子品嘗到“家的味道”，在周末進行一輪親子互動，另一方面也可讓退休在家的阿姨們賺些外快。

　　5、平臺配送的資源、渠道嫁接

　　使用線上買菜商城是今天比較常見的生活方式，可以分為不以市場為發(fā)起方和以市場為發(fā)起方兩大類型。其中不以市場為載體的通用型線上配送平臺，有叮咚買菜等，其自身類似美團外賣模式;以市場為載體的線上配送則借助不同的平臺來實現。

　　各種外賣平臺成為了首選，美團、餓了么，都已經有一定品牌知名度，至少10個人當中有9個都聽說過，有5個都使用過。而靠市場方自身努力來開發(fā)的平臺，則100個人當中也不一定有一個人知道。那么以市場為發(fā)起方的線上賣菜模式究竟如何借助外賣平臺來實現呢？它的交易流程模式如下：

　　在這5個步驟當中，最難推廣的第一步變得更加容易入門，因為外賣平臺的手機APP在大部分沒時間去菜場買菜的年輕人手機上幾乎都有。通過外賣平臺下單后，以農貿市場設計為發(fā)起方的優(yōu)勢也能夠得到突顯。

　　市場內只要設置一個采購員職位就可以實現訂單菜品的選購和打包，加之管控到位，就可以和外賣平臺的配送員無縫銜接。市場和外賣平臺聯合，打造線上買菜模式，將會成為流行趨勢，具備高度的可復制性。

本文禁止任何轉載、摘錄行為，違者必究其法律責任。