農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計規(guī)劃是一切設(shè)計工作的前序
規(guī)劃是一切設(shè)計工作的前序步驟,與設(shè)計著重于實施不同,規(guī)劃見長于思維概念。站在專業(yè)角度上,結(jié)合調(diào)研、招商成果。
一、規(guī)劃是一切設(shè)計工作的前序步驟,與設(shè)計著重于實施不同,規(guī)劃見長于思維概念。ArchitecturalProgramming即建筑設(shè)計規(guī)劃的概念早在1930年由日本建筑計畫研究提出,并獲得國際建筑師協(xié)會高度認(rèn)同,屬于七項核心的設(shè)計技術(shù)服務(wù)之一。
二、農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計同樣需要規(guī)劃,這里的規(guī)劃可以理解為包含前期實勘、調(diào)研、初步構(gòu)想、概念方案等一系列籌備工作,當(dāng)這些設(shè)計成果落到紙上之前停留在腦中的階段,都可理解為規(guī)劃階段。從邏輯關(guān)系上劃分,它包含對概念、關(guān)系、條件、法則、實施方法的表述,為了實現(xiàn)以上表述,需要運用重組的信息模型。
三、信息模型,直接決定了規(guī)劃設(shè)計的準(zhǔn)確度以及時間精力性價比。在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計這個細分的領(lǐng)域內(nèi),其信息模型同屬于建筑信息模型(BuildingInformationMod)的分支。
選址:決定市場選址的基本點有很多,以新建市場為例,最關(guān)鍵的五點在于:商業(yè)輻射面積、人口覆蓋數(shù)量、人口屬性與消費習(xí)慣、附近競品市場的情況及優(yōu)劣勢、交通環(huán)境與市場的相關(guān)配套設(shè)施。
(上圖為湖南某地一個典型的圍繞住宅小區(qū)的市場,周邊800米輻射范圍內(nèi)有10余個住宅區(qū),其中包含2個學(xué)區(qū)。具備建設(shè)成為社區(qū)配套型便民市場的條件。)
定位:市場設(shè)計項目定位,簡而言之就是建設(shè)項目的檔次以及功能方向的偏好,首先應(yīng)清晰思考兩個問題:直接利益、長遠利益的組成以及利益創(chuàng)造者的角色。只有想清楚了上面兩個問題,才能明確市場的定位。
布局:大部分人會把平面布局和業(yè)態(tài)落位結(jié)合在一起看,甚至顛倒而為,先構(gòu)想業(yè)態(tài),再回到布局,這個思路是一個常見的誤區(qū),是錯誤的。只有先確定了平面布局后,才能根據(jù)布局將各農(nóng)貿(mào)業(yè)態(tài)進行分區(qū)落位,可理解為先有調(diào)色盤,再確定盤子中每個格子的顏色。
決定布局可行性的兩個前提條件分別為得房率、是否符合設(shè)計規(guī)范:較高的得房率才能發(fā)揮項目的實際商業(yè)價值,否則縱有再好的規(guī)劃設(shè)計也無法產(chǎn)出應(yīng)有的價值;而是否符合設(shè)計規(guī)范直接決定了項目能否實施,或?qū)嵤┖竽芊裾_\營,例如通道寬度不符合消防規(guī)范,輕則無法通過消防驗收,重則在開業(yè)后要求停業(yè)整改。
業(yè)態(tài):首先歸納市場的常見業(yè)態(tài)大類,按照大類來劃分,市場業(yè)態(tài)總共可分為五大類:肉類、蔬菜、水產(chǎn)、雜貨、配套。
再按照每大類的細分品種,一個市場可以包含十余種甚至數(shù)十種業(yè)態(tài)。
水產(chǎn)大類:淡水魚、貝類、冰鮮、活海鮮。
蔬菜大類:蔬菜、凈菜、醬菜、豆制品、水發(fā)菜、快捷菜。
肉類大類:豬肉、牛羊肉、殺白禽、活禽、副肉、冷鮮肉、鹵味。
配套大類:檢測室、辦公室、整理間、監(jiān)控室、倉儲間、便民服務(wù)室、經(jīng)營戶休息室。
雜貨大類:糧油、調(diào)味品、干貨、日雜、副食、草藥、茶葉、農(nóng)特產(chǎn)、品牌店、乳制品、火鍋丸子、魚餅、面食、面制品。
農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計業(yè)態(tài),就是站在專業(yè)角度上,結(jié)合調(diào)研、招商成果,將適合本市場的業(yè)態(tài)落位到每個攤位上去,相當(dāng)于前文所說,將顏料涂抹進調(diào)色盤中。
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