農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造設(shè)計(jì)案例：杭州三鼎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

項(xiàng)目概況

項(xiàng)目名稱(chēng)：杭州三鼎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

市場(chǎng)面積：兩層共約5375㎡

項(xiàng)目地點(diǎn)：杭州市西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)

設(shè)計(jì)單位：杭州佰映市場(chǎng)研究咨詢(xún)有限公司

服務(wù)范圍：平面布局、效果設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)

先欣賞三鼎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造后的設(shè)計(jì)效果

三鼎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)位于杭州市西湖區(qū)，2023年底完成提升改造。

貨架上新鮮蔬菜、時(shí)令水果、熟食面點(diǎn)、生肉冰鮮、糧油調(diào)味、農(nóng)副產(chǎn)品應(yīng)有盡有……日前，杭州三墩鎮(zhèn)三鼎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)完成改造，開(kāi)始重新?tīng)I(yíng)業(yè)，前來(lái)趕早市的人群來(lái)往穿梭，煙火氣十足。

三鼎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)位于三壩地鐵口F和G1出口同人廣場(chǎng)內(nèi)，交通便利，主要經(jīng)營(yíng)蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、副食品、水果、殺白禽、禽蛋、干貨、醬菜等。一期改造后，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有設(shè)計(jì)攤位71個(gè)，共入駐商戶(hù)61戶(hù)，安裝空置柜臺(tái)3個(gè)，市場(chǎng)利用率達(dá)到95.7%。

“以前的三鼎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)施老化，缺乏秩序，一走進(jìn)菜場(chǎng)就感覺(jué)亂糟糟的?！奔易∈ピ沸^(qū)的沈大哥對(duì)改造后的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)好評(píng)連連，“現(xiàn)在這個(gè)市場(chǎng)煥然一新，又敞亮又整潔，很不錯(cuò)?！?/span>

“三鼎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可輻射小區(qū)總戶(hù)數(shù)約1萬(wàn)8千余戶(hù)，人口密度較大，屬于三壩核心板塊，此次提升改造希望能促進(jìn)經(jīng)濟(jì)流通，豐富周邊居民生活配套，更好融合青年需求，提升百姓購(gòu)物體驗(yàn)?！比r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

此外，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的南門(mén)入口處，一塊智慧化的電子顯示屏幕引人注目。進(jìn)入菜市場(chǎng)購(gòu)物的顧客，不少人都會(huì)先看一眼大屏幕上的菜價(jià)、銷(xiāo)售量等信息。這些信息的獲取，離不開(kāi)菜市場(chǎng)里智能電子秤的功勞。

三鼎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不斷深化數(shù)字化轉(zhuǎn)型工作，全力推進(jìn)建設(shè)智慧化菜市場(chǎng)。市場(chǎng)中安裝了6臺(tái)顯示屏，南門(mén)、東門(mén)各安裝一塊智能大屏幕和一個(gè)觸摸式農(nóng)產(chǎn)檢測(cè)及商品價(jià)格查詢(xún)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)攤位信息可視化全覆蓋，為居民創(chuàng)設(shè)放心、安心、舒心的購(gòu)物環(huán)境。

三鼎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“很好吃”，酥魚(yú)、烤鴨、春卷、魚(yú)丸等特色美食，應(yīng)有盡有。循著一股油炸的香甜味，我們找到了一家新開(kāi)張的酥魚(yú)店。

透過(guò)玻璃窗，可以看到酥魚(yú)的整個(gè)制作工序。只見(jiàn)師傅把草魚(yú)切成條狀，倒入沸騰的油鍋里，滋啦冒油的聲音清脆悅耳。當(dāng)金黃酥脆的草魚(yú)淋上特制的湯汁，一份甜甜的酥魚(yú)就出鍋了。

杭州西湖區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為什么能出圈？

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)連接著千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌，對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)，是非常重要的生活場(chǎng)所。自2008年開(kāi)始，杭州先后開(kāi)展了三輪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造升級(jí)工作，徹底擺脫了人們對(duì)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“臟亂差”的刻板印象。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)變得干凈之后，如何進(jìn)一步升級(jí)，得到老百姓的認(rèn)同？2023年9月5日，西湖區(qū)召開(kāi)高品質(zhì)生活“一菜一早”改造提升工作會(huì)議。

董毓民提出要求：要精準(zhǔn)聚焦居民生活實(shí)際需要，要重點(diǎn)關(guān)注農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的品牌業(yè)態(tài)、外擺業(yè)態(tài)，衍生業(yè)態(tài)、數(shù)字業(yè)態(tài)和和擺臺(tái)問(wèn)題，要高度關(guān)注“一菜一早”改造過(guò)程中的交通、周期、運(yùn)營(yíng)等問(wèn)題。

西湖區(qū)重點(diǎn)升級(jí)的4個(gè)試點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，“一場(chǎng)一特色”，是朝著打造菜市“活態(tài)美術(shù)館”的目標(biāo)去的。

三鼎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為地鐵口零距離的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，突出年輕時(shí)尚風(fēng)格。

西湖區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)之所以出圈，在于請(qǐng)來(lái)了專(zhuān)業(yè)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，徹底改變了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的舊形象。更重要的是在于維護(hù)好老百姓喜聞樂(lè)見(jiàn)的傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的同時(shí)，分析市場(chǎng)需求，拓展菜場(chǎng)功能，開(kāi)辟了新的消費(fèi)模式。