農貿市場，看似是個非常小，非常冷門的行業(yè)，但其實不然，市場在我們社會經濟扮演著非常重要的角色，毫不夸張來說，市場是重點民生工程，是農村和城鎮(zhèn)的橋梁，是三農工作和城鎮(zhèn)化建設的交集。

一、農貿市場的價值

總體來說，市場的價值可以區(qū)分為民生價值/產業(yè)價值/社會價值。

1、民生價值

“農貿小市場，民生大工程”。市場是聯(lián)系農產品生產者、經營者和消費者的重要平臺，是政府實施“菜籃子工程”、“米袋子工程”、“放心肉工程”的重要載體，是具有公用性、公益性的城市基礎設施。

市場有狹義和廣義之說，市場不僅僅局限于市場的實體，更多體現(xiàn)出一個國家對農業(yè)產品資源的分配能力，農民生產出的農產品,如何通過市場出現(xiàn)在每個市民的飯桌上。

數(shù)據來源國家統(tǒng)計局

(2017年蔬菜的播種面積為1981.07千公頃)

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數(shù)據來源國家統(tǒng)計局

(2017年蔬菜的總產量為79779.71萬噸)

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這些播種之下的蔬菜，如何在收獲后進入家家戶戶的廚房里、餐桌上，就是市場存在的關鍵意義之一。

2、市場的產業(yè)價值

中國是農業(yè)大國，不僅是農產品生產大國，更是農產品需求大國。以習總書記為代表的黨中央政府，高度重視三農問題。我們的國情使得我們必須有足夠大量、成熟的渠道來促進農業(yè)發(fā)展，加快農產品的流通。所以,必須提高市場的硬件、軟件來完善其功能，興建更多的市場來擴充其渠道，讓農業(yè)發(fā)展持續(xù)穩(wěn)定。

數(shù)據來源國家統(tǒng)計局

(2017年農產品市場的總成交額19346.68億元，農產品市場總營業(yè)面積4207.78萬平方米)

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3、社會價值

我國處于城鎮(zhèn)化建設的重要時期，而城鎮(zhèn)化的重點工作就是城鎮(zhèn)化基礎建設，市場作為基礎建設的代表之一，社會的需求凸出了市場的重要性。而且隨著經濟發(fā)展，城鎮(zhèn)居民對市場的質量也提高了要求，所以這也導致市場在社會的需求中，不僅僅存在于量，而且更多得體現(xiàn)在質的方面。

數(shù)據來源國家統(tǒng)計局

(自2013至2017年，億元以上成交額的農產品市場數(shù)量呈下降趨勢，也反應了近年來市場建設的重心不在數(shù)量，而在質量)

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二、各級市場的功能作用

在上一節(jié)，我介紹過了市場主要有農貿批發(fā)市場和農貿零售市場，大宗農產品當然從生產地是先運向農貿批發(fā)市場，再由農貿批發(fā)市場向農貿零售市場進行擴散。

從量級和等級上來說，一般可以分為，大型農貿批發(fā)市場,城區(qū)中心市場，區(qū)級市場和社區(qū)市場。

一個大型農批市場，輻射范圍100km，可以成為省級農產品物流中心，輻射本省及周邊省市，帶動一方經濟發(fā)展，促進周邊各地區(qū)的產品流通。城區(qū)中心市場，輻射范圍5km，為周邊酒店、餐廳、學校、食堂等機構提供食材。

區(qū)級市場，輻射范圍2km，解決周邊小區(qū)住戶、附近工作人群的購物需求，適合打造標桿，可成為市級政府部門的考察對象；社區(qū)市場，輻射范圍800m，為本小區(qū)的居民提供便利，以便民為主題。

數(shù)據來源國家統(tǒng)計局

(2017年億元以上成交額的農產品市場數(shù)量在937個)

以大型農貿批發(fā)市場，城區(qū)中心市場，區(qū)級市場和社區(qū)市場為網，覆蓋的是一大片省市地區(qū)的農產品物流及銷售網，這就是廣義上的農貿市場功能性，也是各級別市場的作用。

三，新型生鮮超市的出現(xiàn)

現(xiàn)在越來越多的生鮮超市和便利店為代表的農產品門店如雨后春筍般涌現(xiàn)。對中小型市場起到了一定沖擊，同時也從功能上起到補充作用。可以說是隨著城市化進程加速，城市自身形成了人口高密度，小型農產品店更方便了大多數(shù)居民。

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中國居民食品消費支出中，生鮮類食品占比超過 50%。受限于生鮮品類自身特點，線下渠道始終占據主流地位。隨著新零售的推進，全渠道下生鮮市場的進一步擴張是可期的。

?數(shù)據顯示， 2017 年我國便利店行業(yè)增速達到了23%，市場超過 10 萬家門店，達到了 1900 億的銷售額，開店數(shù)量及同店規(guī)模雙雙增長。剔除石油系便利店，多數(shù)便利店區(qū)域化格局較為明顯，全國化布局尚未出現(xiàn)，市場仍存在一定的發(fā)展空間。雖然 2017年利潤水平略有改善，毛利率超過 20%的企業(yè)數(shù)量占比增加，但與較成熟的日系便利店的相比差距仍然較大，具有長足的發(fā)展空間。

四、給市場插上互聯(lián)網的翅膀

現(xiàn)在很多市場登上了互聯(lián)網的舞臺，大數(shù)據匯總，定菜配送等功能與時俱進。在未來，市場將不斷以各種形式出現(xiàn)在我們的生活左右，扮演著它亙古不變的作用：也就是農產品流通的平臺。

市場的互聯(lián)網+，目前集中體現(xiàn)在生鮮超市電商模式上， 2012-2017年中國生鮮電商市場規(guī)模持續(xù)上升，從2012 年的 40.5億增至2017 年的 1,391.3 億，5年 CAGR為102.9%，年增長率呈下降趨勢，但增長勢頭依然強勁。截至 2017 年最后一周，生鮮電商領域滲透率 TOP10 app 均不足 1.0%。其中，位居前三的多點、京東到家、每日優(yōu)先的滲透率分別為 0.7%、0.3%、0.3%。2017 年下半年，頭部生鮮電商app 7 天留存率均值較高，意味著用戶對生鮮電商的認可度較高。隨著居民對于生鮮消費需求的上漲，新零售市場規(guī)模有望進一步擴張。

五、農貿市場的核心競爭力和社會的需求

決定了目前市場的發(fā)展仍處于藍海，擁有大量的市場機會

受限于農產品類自身特點，線下渠道始終占據主流地位，這是毫無疑問的，市場的核心競爭力在于其產品新鮮、源頭精確、品種齊全、價格實惠。這是市場永遠不會被取代的根本原因。

農產品的總流通量是不會變的，只是線上成交占掉了線下成交的份額，農產品在市場上的存在形式發(fā)生了多樣化，實體的市場會被逐步瓦解，但對整個社會和整個農業(yè)來說，還是穩(wěn)定的。

市場的數(shù)量，已經不需要再大幅度增加了，甚至應該進行數(shù)量上的精簡。 但與此同時，市場的質量應該提高，要充分發(fā)揮線下體驗的優(yōu)勢，一定不能再和臟亂差這些字眼掛鉤，在電商發(fā)達的今天，一定要讓顧客逛市場成為一種享受，才能與足不出戶的電商有競爭力，保留傳統(tǒng)線下實體市場的一席之地。

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